โรงบ่มไวน์บนเทือกเขาของเมืองตากอากาศปุนตาเดลเอสเต

ที่วิเนโด เด ลอส เวียนโตสบ้านของฟอลลาบริโน่และมาเรียนา ตั้งอยู่ท่ามกลางไร่องุ่นเขียวขจีขนาด 15 เฮกตาร์ ที่นี่ต้อนรับแขกผู้มาเยือนด้วยการอ้าแขนต้อนรับ เปิดไวน์ชั้นเลิศเพื่อจับคู่กับเอมปานาดาสอาหารทะเล เนื้อแกะและเนื้อวัว โรงบ่มไวน์ขนาดเล็กของพวกเขาซึ่งประกอบด้วยห้องหมัก ห้องใต้ดินและสถานีบรรจุขวด อยู่ห่างออกไปไม่ไกลโดยเดินไปตามเส้นทางลูกรัง

มันคือสวรรค์ของฟอลลาบริโน ด้วยความช่วยเหลือจากพนักงาน 4 คน เขาผลิตองุ่นพันธุ์คุณภาพสูงสำหรับร้านค้าเฉพาะทางในสหรัฐอเมริกาและยุโรป: ไม่สามารถผลิตจำนวนมากสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตในต่างประเทศได้เนื่องจากการเก็บเกี่ยวองุ่นของพวกเขามีจำกัด โรงบ่มไวน์ของอุรุกวัยจึงเน้นไปที่การผลิตขนาดเล็กที่มีมูลค่าสูงกว่าและคุณภาพสูงกว่า ไวน์ ความพิเศษของ Fallabrino คือไวน์แทนนัทสีแดงซึ่งเป็นพันธุ์ที่เป็นสัญลักษณ์ของอุรุกวัย นำมาจากบอร์กโดซ์ในฝรั่งเศสในทศวรรษที่ 1870 ผู้ผลิตไวน์ที่นี่บอกว่าพวกเขาไม่ได้เลือก tannat แต่เลือกพวกเขา ภูมิอากาศและภูมิศาสตร์ของอุรุกวัย ตั้งอยู่บนปากแม่น้ำและหันหน้าเข้าหามหาสมุทรแอตแลนติกมีความคล้ายคลึงกับไวน์บอร์กโดซ์อย่างน่าทึ่ง และไวน์ที่มีผิวสีแทนและฟูลบอดี้นั้นใกล้เคียงกับไวน์สไตล์บอร์กโดซ์มากกว่าไวน์ที่มีกลิ่นผลไม้และเบากว่าตามแบบฉบับของโลกใหม่ การผลิตไวน์ รวมทั้งอาร์เจนตินาและชิลี การเยี่ยมชมผู้ผลิตไวน์บูติกเหล่านี้เป็นความสุข เทียบเท่ากับวิลลี่ วองก้าพาชมโรงงานช็อกโกแลต ที่ Los Vientos Fallabrino พูดด้วยความหลงใหลเกี่ยวกับการทดลองล่าสุดของเขา เขากำลังผลิตสีแดงอิตาลีที่สง่างามเพื่อผสมผสานและทำให้หมัดของโทเท็มอุรุกวัยอ่อนลง คุณปู่ของ Fallabrino ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์เช่นกัน อพยพมาจากภูมิภาค Piedmont ของอิตาลีไปยังอุรุกวัยในช่วงทศวรรษที่ 1920 และ Fallabrino ได้อุทิศแปลงเล็กๆ ให้กับ Piedmont reds nebbiolo และ barberaผลลัพธ์ในช่วงแรกนั้นยอดเยี่ยมมาก